I. Yfirlit yfir atvinnugreinina
Ilmefni vísar til ýmissa náttúrulegra krydda og tilbúinna krydda sem aðalhráefna og ásamt öðrum hjálparefnum samkvæmt sanngjörnum formúlum og aðferðum til að útbúa ákveðið bragðefni í flóknum blöndum, aðallega notað í alls kyns bragðvörum. Bragðefni er almennt hugtak yfir bragðefni sem eru unnin eða fengin með gerviefnum og er mikilvægur hluti af fínefnum. Bragðefni er sérstök vara sem tengist náið mannlegu samfélagi, þekkt sem „iðnaðarmónónatríumglútamat“ og vörur þess eru mikið notaðar í matvælaiðnaði, daglegum efnaiðnaði, lyfjaiðnaði, tóbaksiðnaði, textíliðnaði, leðuriðnaði og öðrum atvinnugreinum.
Á undanförnum árum hafa margar stefnur sett fram strangari kröfur um stjórnun bragð- og ilmefnaiðnaðarins, öryggi, umhverfisstjórnun og fjölbreytni matvæla. Hvað varðar öryggi leggur stefnan til að „stuðla að uppbyggingu nútímalegs stjórnkerfis fyrir matvælaöryggi“ og þróa öfluga tækni og vinnslu náttúrulegra bragðefna. Hvað varðar umhverfisstjórnun leggur stefnan áherslu á nauðsyn þess að ná fram „grænni, kolefnislítils, vistfræðilegri siðmenningu“ og stuðla að stöðluðum og öruggum þróun bragð- og ilmefnaiðnaðarins. Hvað varðar fjölbreytni matvæla hvetur stefnan til umbreytingar og uppfærslu matvælaiðnaðarins og stuðlar þannig að þróun iðnaðarins fyrir bragðefni og ilmefni. Sem framleiðsluiðnaður á hráefnum og efnavörum mun strangari stefnuumhverfi valda því að lítil fyrirtæki með slaka umhverfisstjórnun standa frammi fyrir meiri þrýstingi og fyrirtæki með ákveðna stærð og umhverfisstjórnunarstaðla hafa góð þróunartækifæri.
Hráefnin í bragð- og ilmefnum eru aðallega mynta, sítróna, rós, lavender, vetiver og aðrar kryddjurtir, og moskus, ambra og önnur dýr (krydd). Augljóslega nær uppstreymis iðnaðarkeðjunnar yfir landbúnað, skógrækt, búfjárrækt og mörg önnur svið, þar á meðal gróðursetningu, ræktun, landbúnaðarvísindi og tækni, uppskeru og vinnslu og aðra grunnþætti sem byggja á auðlindum. Þar sem bragð- og ilmefni eru mikilvæg hjálparefni í matvælum, húðvörum, tóbaki, drykkjum, fóðri og öðrum iðnaði, mynda þessar atvinnugreinar niðurstreymis bragð- og ilmefnaiðnaðarins. Á undanförnum árum, með þróun þessara niðurstreymisiðnaðar, hefur eftirspurn eftir bragð- og ilmefnum aukist og meiri kröfur hafa verið gerðar til bragð- og ilmefnaafurða.
2. Þróunarstaða
Með efnahagsþróun ríkja heims (sérstaklega þróaðra ríkja), stöðugum framförum í neyslustigi, eru kröfur fólks um gæði matvæla og daglegar nauðsynjar að aukast og þróun iðnaðarins og aðdráttarafl neysluvöru hefur hraðað þróun kryddiðnaðarins í heiminum. Það eru meira en 6.000 tegundir af bragð- og ilmvörum í heiminum og markaðsstærðin hefur aukist úr 24,1 milljarði Bandaríkjadala árið 2015 í 29,9 milljarða Bandaríkjadala árið 2023, með samsettum vexti upp á 3,13%.
Framleiðsla og þróun bragð- og ilmefnaiðnaðarins er í samræmi við þróun matvæla-, drykkjarvöru-, daglegrar efnaiðnaðar og annarra stoðgreina. Hraðar breytingar í framleiðslugreinum hafa leitt til stöðugrar þróunar bragð- og ilmefnaiðnaðarins. Gæði vöru halda áfram að batna, fjölbreytni heldur áfram að aukast og framleiðsla eykst ár frá ári. Árið 2023 náði framleiðsla Kína á bragð- og ilmefnum 1,371 milljón tonnum, sem er 2,62% aukning, samanborið við 123.000 tonna framleiðslu árið 2017 og samsettur vöxtur síðustu fimm ára var nálægt 1,9%. Hvað varðar heildarstærð markaðshluta var bragðefnaiðnaðurinn stærri, eða 64,4%, og kryddið 35,6%.
Með þróun kínverska hagkerfisins og bættum lífskjörum þjóðarinnar, sem og alþjóðlegri flutningi bragðiðnaðarins, eykst framboð og eftirspurn eftir bragðefnum í Kína í báðar áttir, og bragðiðnaðurinn er í örum vexti og markaðsstærðin stækkar stöðugt. Eftir ára hraða þróun hefur innlend bragðiðnaður einnig smám saman lokið umbreytingu frá framleiðslu í litlum verkstæðum til iðnaðarframleiðslu, frá vöruhermun til sjálfstæðrar rannsóknar og þróunar, frá innfluttum búnaði til sjálfstæðrar hönnunar og framleiðslu á faglegum búnaði, frá skynjunarmati til notkunar á nákvæmum prófunartækjum, frá innleiðingu tæknifólks til sjálfstæðrar þjálfunar fagfólks, frá söfnun villtra auðlinda til innleiðingar og ræktunar og stofnunar bækistöðva. Innlend bragðiðnaðarframleiðsluiðnaður hefur smám saman þróast í heildstæðara iðnaðarkerfi. Árið 2023 náði markaðsstærð kínverska bragð- og ilmvörumarkaðarins 71,322 milljörðum júana, þar af nam markaðshlutdeild bragðefna 61% og markaðshlutdeild krydda 39%.
3. Samkeppnisumhverfið
Þróun kínverska bragð- og ilmefnaiðnaðarins er nú nokkuð augljós. Kína er einnig stærsti framleiðandi náttúrulegra bragðefna og ilmefna í heiminum. Almennt hefur kínverski bragð- og ilmefnaiðnaðurinn þróast hratt og náð miklum framförum, og fjöldi sjálfstæðra, leiðandi nýsköpunarfyrirtækja hefur einnig komið fram. Lykilfyrirtækin í kínverska bragð- og ilmefnaiðnaðinum eru nú Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
Á undanförnum árum hefur Bolton-samstæðan kröftuglega innleitt nýsköpunardrifin þróunarstefnu, aukið fjárfestingar í vísinda- og tæknirannsóknum og þróun, haldið áfram að einbeita sér að ilmtækni, lífefnasmíði, náttúrulegum plöntuútdrætti og öðrum vísindalegum og tæknilegum sviðum, sýnt hugrekki til að hrinda í framkvæmd og skipuleggja þróunaráætlun, byggja upp kjarna samkeppnishæfni fyrirtækisins, stækka framtíðargeirann eins og líftækni, rafrettur, læknisfræði og heilbrigðisþjónustu og lagt traustan grunn að aldargamalli grunninum. Árið 2023 námu heildartekjur Bolton-samstæðunnar 2,352 milljörðum júana, sem er 2,89% aukning.
4. Þróunarþróun
Lengi vel hefur framboð og eftirspurn eftir bragðefnum og ilmefnum verið einokuð af Vestur-Evrópu, Bandaríkjunum, Japan og öðrum svæðum. En Bandaríkin, Þýskaland, Frakkland og Bretland, þar sem innlendir markaðir eru þegar orðnir þroskaðir, verða að reiða sig á þróunarlönd til að stækka fjárfestingaráætlanir sínar og halda samkeppnishæfni sinni. Á alþjóðlegum bragð- og ilmvörumarkaði hafa þriðja heims lönd og svæði eins og Asía, Eyjaálfa og Suður-Ameríka orðið helstu samkeppnissvæði fyrir lykilfyrirtæki. Eftirspurnin er mest á Asíu-Kyrrahafssvæðinu, sem er langt yfir meðalvexti heimsins.
1. Eftirspurn eftir bragðefnum og ilmefnum í heiminum mun halda áfram að aukast. Frá stöðu bragð- og ilmefnaiðnaðarins í heiminum á undanförnum árum hefur eftirspurn eftir bragðefnum og ilmefnum í heiminum vaxið um 5% á ári. Í ljósi góðrar þróunar í bragð- og ilmefnaiðnaðinum, þó að þróun ilmefnaiðnaðarins sé tiltölulega hæg í flestum þróuðum löndum, eru markaðsmöguleikar þróunarlanda enn miklir, matvælavinnsla og neysluvöruframleiðsla heldur áfram að þróast, landsframleiðsla og tekjur einstaklinga halda áfram að aukast og alþjóðlegar fjárfestingar eru virkar. Þessir þættir munu auka eftirspurn eftir bragðefnum og ilmefnum í heiminum.
2. Þróunarlönd hafa mikla möguleika á þróun. Lengi vel hefur framboð og eftirspurn eftir bragðefnum og ilmefnum verið einokuð af Vestur-Evrópu, Bandaríkjunum, Japan og öðrum svæðum. Hins vegar þurfa Bandaríkin, Þýskaland, Frakkland og Bretland, þar sem innlendir markaðir eru þegar orðnir þroskaðir, að reiða sig á víðfeðma markaði í þróunarlöndum til að stækka fjárfestingarverkefni og halda samkeppnishæfni sinni. Á alþjóðlegum bragð- og ilmvörumarkaði hafa þriðja heims lönd og svæði eins og Asía, Eyjaálfa og Suður-Ameríka orðið helstu samkeppnissvæði fyrir lykilfyrirtæki. Eftirspurnin er mest á Asíu-Kyrrahafssvæðinu.
3. Alþjóðleg bragð- og ilmefnafyrirtæki stækka sviði tóbaksbragðefna og ilmefna. Með hraðri þróun alþjóðlegs tóbaksiðnaðar, myndun stórra vörumerkja og frekari umbótum á tóbaksflokkum eykst einnig eftirspurn eftir hágæða tóbaksbragðefnum og ilmefnum. Þróunarrými tóbaksbragðefna og ilmefna er að opnast enn frekar og alþjóðleg bragð- og ilmefnafyrirtæki munu halda áfram að stækka sviði tóbaksbragðefna og ilmefna í framtíðinni.
Birtingartími: 5. júní 2024