Í ensímþvottarferlinu virka sellulósar á berum sellulósa á bómullartrefjunum og losa indigó litarefnið úr efninu. Áhrifin sem náðst hafa með ensímþvotti er hægt að breyta með því að nota sellulósa með annað hvort hlutlausu eða súru pH-gildi og með því að auka vélræna hræringu með aðferðum eins og stálkúlum.
Í samanburði við aðrar aðferðir er kosturinn við ensímþvott talinn sjálfbærari en steinþvottur eða sýruþvottur þar sem hann er vatnssparandi. Leifar af vikursteini frá steinþvotti krefjast mikils vatns til að fjarlægja og sýruþvottur felur í sér margar þvottahringrásir til að ná fram tilætluðum árangri.[5] Sérhæfni ensíma gagnvart undirlaginu gerir tæknina einnig fágaðri en aðrar aðferðir við vinnslu á denim.
Það hefur einnig ókosti. Í ensímþvotti hefur litarefni sem losnar við ensímvirkni tilhneigingu til að setjast aftur á textílinn („baklitun“). Þvottasérfræðingarnir Arianna Bolzoni og Troy Strebe hafa gagnrýnt gæði ensímþvegins gallabuxna samanborið við steinþveginn gallabuxna en eru sammála um að meðalneytandinn myndi ekki taka eftir muninum.
Og um söguna, um miðjan níunda áratuginn leiddi viðurkenning á umhverfisáhrifum steinþvottar og vaxandi umhverfisreglugerðir til eftirspurnar eftir sjálfbærum valkostum. Ensímþvottur var kynntur til sögunnar í Evrópu árið 1989 og tekinn upp í Bandaríkjunum árið eftir. Tæknin hefur verið viðfangsefni ítarlegri vísindalegra rannsókna frá síðari hluta tíunda áratugarins. Árið 2017 þróaði Novozymes aðferð til að úða ensímum beint á gallabuxur í lokuðu þvottakerfi í stað þess að bæta ensímunum í opna þvottavél, sem minnkaði enn frekar vatnsþörfina fyrir ensímþvottinn.
Birtingartími: 4. júní 2025