Sem stendur, mest af efninurotvarnarefniNotað á markaði okkar eru bensósýru og natríumsalt, sorbínsýru og kalíumsalt, própíónsýru og salt þess, p-hýdroxýbensósýru esterar (nipagin ester), dehýdroediksýru og natríumsalt, natríum laktat, fumaric sýru osfrv.
1. bensósýra og natríumsalt
Bensósýra og natríumsalt þess er eitt það algengastarotvarnarefniÍ matvælavinnslu Kína, aðallega notuð til að varðveita fljótandi matvæli eins og drykki (td gosdrykki, ávaxtasafa, sojasósu, niðursoðinn mat, vín osfrv.). Benzósýra er fitusækinn og kemst auðveldlega í gegnum frumuhimnuna og fer inn í frumu líkamann og truflar þannig gegndræpi frumuhimnunnar á örverum og hindrar frásog amínósýrna með frumuhimnunni. Bensósýrusameindin sem fer inn í frumulíkamann, jónar basískt efnið í frumunni og getur hindrað virkni frumu öndunarensímkerfisins og hefur sterkt hlutverk í að koma í veg fyrir asetýl coenzyme þéttingarviðbrögð, til að gegna ærandi áhrifum á matvæli.
2 sorbínsýra og kalíumsalt þess
Sorbínsýra (kalíum sorbat) er mest notaða rotvarnarefni og er notað í flestum löndum. Sorbínsýra er ómettað fitusýra, hömlunarbúnaður þess er að nota sitt eigið tvítengi og örverufrumur í ensíminu í súlfhýdrýlhópnum sem samanstendur saman til að mynda samgild tengsl, þannig að það missir virkni og eyðileggur ensímkerfið. Að auki getur sorbínsýra einnig truflað flutningsaðgerðina, svo sem flutning súrefnis með cýtókróm C, og virkni orkuflutnings frumna, hindra útbreiðslu örvera, svo að ná tilgangi tæringar.
3 própíónsýra og salt þess
Própíónsýra er ein-sýru, litlaus feita vökvi. Það er að hindra myndun örveru á ß-alaníni og bakteríudrepandi áhrifum. Própíónsýru sölt eru aðallega natríumprópíónat og kalsíumprópíónat, þau hafa sama rotvarnarbúnað, er umbreytt í própíónsýru í líkamanum, einliða própíónsýru sameindir geta myndað mikla osmósuþrýsting utan myglufrumna, þannig að moldfrumuþurrkunin, sem er að missa af æxlun.
4 Paraben Esters (Nipagin Ester)
Paraben esterar eru metýl paraben, etýl paraben, própýl paraben, ísóprópýl paraben, bútýl paraben, ísóbútýl paraben, heptýl paraben o.fl. að gegna hlutverki sótthreinsandi.
5 dehýdróediksýra og natríumsalt
Dehýdroediksýra, sameindaformúla C8H8O4 IT og natríumsalt þess eru hvít eða ljósgul kristallað duft, hefur sterka bakteríudrepandi getu, sérstaklega sterka bakteríudrepandi getu molds og ger. Það er súr rotvarnarefni og í grundvallaratriðum árangurslaus fyrir hlutlausan mat. Það er stöðugt fyrir ljós og hita, brýtur niður í ediksýru í vatnslausn og er ekki eitrað fyrir mannslíkamann. Það er breiðvirkt rotvarnarefni og er mikið notað til að varðveita kjöt, fisk, grænmeti, ávexti, drykk, sætabrauð osfrv.
6 natríum laktat
Litlaus eða svolítið gulur gegnsær vökvi, lyktarlaus, svolítið salt og bitur, blandanlegt í vatni, etanóli, glýseríni. Almennur styrkur er 60%-80%og hámarksnotkunarmörkin eru 30g/kg fyrir 60%styrk ... natríum laktat er ný tegund rotvarnarefnis og varðveislu, aðallega beitt á kjöt og alifuglaafurðir, sem hefur sterk hamlandi áhrif á kjötbakteríur. Það er aðallega beitt á steikt kjöt, skinku, pylsu, kjúkling, önd og alifuglaafurðir og sósu og saltvatnsvörur. Tilvísunarformúla til að varðveita ferskleika í kjötvörum: natríum laktat: 2%, natríum dehýdroacetat 0,2%.
7 dimetýl fúmarat
Það er ný tegund af mótumrotvarnarefniÞað er þróað kröftuglega heima og erlendis, sem getur hindrað meira en 30 tegundir af mótum og gerum, og bakteríudrepandi árangur þess hefur ekki áhrif á pH gildi, með kostum mikils skilvirkni og breiðs litrófs, hás öryggis og lágs verðs. Alhliða bakteríudrepandi og sótthreinsandi árangur er betri, með sterka líffræðilega virkni. Það hefur fumigant eiginleika vegna sublimation, þannig að það hefur tvöfalt hlutverk ófrjósemisaðgerðar og ófrjósemisaðgerð. Lítil eituráhrif, inn í mannslíkamann fljótt inn í venjulega hluti af umbrotum manna Fumaric Acid, beitingu góðrar endurtekningar.
Post Time: Apr-01-2022