Efnaheiti: 5-Hýdroxýdekansýra delta-laktón
CAS: # 705-86-2
FEMA: Nei. 2361
Formúla: C10H18O2
Sameining: Þyngd 170,25 g/mól
Samheiti: 5-Hýdroxýdekansýra laktón
Efnafræðileg uppbygging
Það hefur sterkt og langvarandi rjómabragð. Það er mikilvægt hráefni til framleiðslu á mjólk og rjómabragði og er einnig mikið notað við framleiðslu á kókoshnetum, jarðarberjum, ferskjum og öðrum kryddum. Það er mikið notað í smjörlíki, ís, gosdrykki, sælgæti, bakaðar vörur og krydd og eftirspurn á markaði er mikil.